Con los caracoles

Es bien conocida la poca afición que hay en el norte costero a comer caracoles terrestres. Sin embargo, todos hemos crecido viendo caracoles marinos (bígaros, Gibbula umbilicalis) como tapas en los bares y nos hemos entrenado desde bien pequeños con el alfiler para, una vez hervidos,  retirar la tapadera (opérculo) y extraerlos de la concha para comerlos. Con el verano, se llena la costa de gente y algunos se llevan hasta las piedras. A ver si con estas fotos, y viendo el precioso animal que se encuentra dentro, se nos quitan a todos las ganas de cogerlos.