Achicoria silvestre

En los terrenos yermos y baldíos que dejó atrás la construcción de la autovía por el concejo de Villaviciosa proliferan ahora algunas plantas que antes pasaban totalmente desapercibidas. Es el caso de la Achicoria silvestre (Cichorium intybus), de buen porte, precioso color azul de sus flores y que si no hay buen sol, se niegan a abrirse. Tiene variados usos medicinales desde muy antiguo pero la gente mayor la recuerda de los tiempos duros de economía apurada como sucedáneo del café.